いわし缶詰はEPAが豊富!栄養の効果は【レンジで簡単レシピ】

最近「さば缶」がブームで店頭から「さば缶」が品薄にななっています。

そして、今度は「いわし缶詰」が注目され始めました。

フジテレビの「梅沢富美男のズバ!と聞きます!」で「いわし缶詰」のことをやっていたのでまとめてみました。

いわし缶を1週間食べ続けたら「中性脂肪」、「コレステロール」、「血圧」の数値が改善という内容で放送していました。

いわし缶というとあまり食べたくないとうイメージがありましたが、番組を見て意識が変わりました。

いわし缶を食べると身体にいろいろといいことがありそうですよ。
是非、参考になさってくださいね。

いわし缶詰は、栄養、EPAが豊富!

番組では、東京女子医科大学 高血圧・内分泌内科 市原淳弘教授に「いわし缶詰」の栄養について解説して頂きました。

いわしは、EPA・DHAが非常に多い魚です。EPAに関しては、さば缶よりも多いとのこと。

EPAとDHAは、オメガ3脂肪酸と言われる成分で、動脈硬化、心臓疾患など生活習慣病の予防効果が期待できるとのこと。

DHA・EPAは、朝に食べるのが一番効率的に摂取できるようです。

さらにいわしは、カルシウムやビタミンDを豊富に含み、骨粗鬆証を予防したい女性や育ち盛りのお子さんにもおススメです。

更に、いわし缶には、他の缶詰にない特有の成分が含まれています。

「イワシペプチド」です。

「イワシペプチド」の中には、血圧が上がりにくくなる作用を持つ成分が含まれています。

その為、血圧の上昇を抑える効果も期待できます。

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いわし缶詰を毎朝1週間食べ続けた効果は!

以前番組では、さば缶について放送していました。

その時は、中性脂肪値 827(基準値30~149)の「ANZEN漫才 あらぽん」が1週間さば缶を食べ続けたところなんと 134 になっていました。

中性脂肪が700近く下がるという結果にスーパーでは一時品切れ状態になってしまったお店が続出しました。

そんな中、缶詰業界に新たな救世主は、「いわし缶」です。

今回は、1週間、朝だけ「いわし缶」を食べて検証しました。

挑戦するのは、最近和田アキ子さんの物まねでブレークしている「Mr.シャチホコ」さんの妻「みはる」さん(48歳)です。

解説は、東京女子医科大学 高血圧・内分泌内科 市原淳弘教授です。

みはるさんの血液検査をしました。診断結果は、以下の結果です。

■総コレステロール       209(基準値150~219)

■LDL(悪玉コレステロール) 126(基準値70~139)

どれも基準値内ですが、気になるのが上記2つのコレステロール値です。

2つとも上限近くまで上がっています。

油断してコレステロール値が異常になると動脈硬化が進み、脳梗塞や心筋梗塞などの血管系の病気が起きやすくなります。

それと、体脂肪率が36.3%と高めです。

このまま体脂肪率が上がっていくと心臓病、動脈硬化、糖尿病といった重い病気になる可能性があります。

「みはる」さんが、1週間朝だけ「いわし缶」を食べ続けた結果、4日目から体の変化が出てきました。

朝の寝覚めがいいとのこと。

いわし缶は、疲労回復効果が期待できるようです。

体内にもともとあるコエンザイムQ10が年齢とともに減少し、これが欠乏すると元気がなくなり疲れやすくなるとのこと。

いわしはコエンザイムQ10が豊富で食べると疲労回復に良いようです。

1週間、「イワシ缶」を毎朝食べ続けた結果は

■総コレステロール       209 ⇒ 188(基準値150~219)
■LDL(悪玉コレステロール) 126 ⇒ 92
■HDLコレステロール     77   ⇒ 67

■血圧 128/66  ⇒ 119/76(140未満/90未満)
■中性脂肪 79 ⇒ 34   (基準値30~149)

また、一般女性(50代)にも試してもらったところ中性脂肪の数値が152から40にダウンしました。

更に40台男性は、血圧が132/77から113・73に下がっています。

東京ビジネスクリニックの内藤祥院長は、LDH(悪玉コレステロール)の数値はそれほど動くものではない。今回はしっかりと下がっているとみていいとのこと。

DHA・EPAは、コレステロール、中性脂肪の数値を改善するといわれています。

今回の食事療法は、結果に影響していた可能性があるとの見解でした。

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いわし缶詰をレンジで簡単レシピ!

今や「いわし缶」は、クックパッド「缶」の検索ランキングで1位になっています。

1位 いわし缶
2位 さば缶
3位 さば味噌煮缶
4位 さばの水煮缶
5位 鮭の缶詰

2019年2月4日週の前年同期比ランキング
出典:クックパッド 食の検索データ「たべみる」より

みはるさんが1週間毎朝食べた「いわし缶」のレシピで簡単に出来そうなものをご紹介します。

いわしクッパ

【材料2人分】

いわし水煮缶・米(1杯分)・カットわかめ(2つまみ)・キムチ(適量)

①ご飯の上にいわしの水煮缶を汁ごと入れます。

②カットわかめ2つまみを入れる

③電子レンジで5分加熱(600W・5分)

④最後にキムチを入れます。(キムチはいわしの臭みを消す効果)

いわしトースト(混ぜるだけディップ)

【材料2人分】

いわし水煮缶・粒マスタード(大さじ1)・トマトジュース(1カップ)・おろし生姜(適量)

①いわしの水煮缶からいわしの身だけ取り出します。

②いわしと粒マスタードをペースト状に混ぜ合わせます。

③お好みのパンに塗るだけ。

※粒マスタードの酸味がいわしの臭みを消します。

いわしのトマトソース

①先ほどのいわしトーストを作った時に使ったいわし缶の汁にトマトジュース(1カップ)を加えます。

②おろししょうがを入れます。(しょうがは、体を温めて新陳代謝を活発にします)

③電子レンジで加熱(600W・3分)したら完成。

いわしのおろしポン酢

①いわし缶と大根おろしを混ぜ電子レンジで3分加熱(600W)

②ポン酢をかけて完成。

大根おろしが臭みを消して美味しくしてくれます。

いわしパスタサラダ(コンビニメニューで簡単!)

①コンビニで売っているパスタサラダにいわし缶を汁ごと入れる

②添付のドレッシングを加えたら出来上がり

朝、時間がない時、これだけでもすごくおいしいですよ。

スタジオでいわしトーストやいわしトーストを梅沢富美男さんはじめみなさんが召し上がっていましたが「美味しい」と言っていました。

簡単に作れるので今度やってみたいと思います。

ゲストに来ていた登山家の三浦雄一郎(86歳)もさば缶やいわし缶を良く食べているとのことでした。

まとめ

いわし缶は、そのまま食べるとなんとなくあまり美味しいというイメージが無かったのですが、簡にレンジで調理して食べると美味しくいわし缶が食べられるようですね。

テレビで放送されたので今度は「いわし缶」がブームになりそうです。

「さば缶」より安く買えるとのことですので、中性脂肪やコレステロール、血圧が気になる人は試してみてはいかがでしょうか。

最後までお読みいただきましてありがとうございました。

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