【極み焼ハンバーグ】マツコの知らない世界インスタントハンバーグ特集！

【マツコの知らない世界】2018年12月11日放送より、インスタントハンバーグについて放送していましたのでまとめてみました。

インスタントハンバーグが劇的進化していました。

全国に約200種類以上あると言われているインスタントハンバーグですが、番組では肉汁たっぷり系・特製トマトソース＆デミグラスソース…マツコが驚く絶品バーグが続々登場！

ハンバーグ愛が爆発したマツコが急遽、キッチンで自らハンバーグの調理を開始！幼少期に食べたこだわりの味を再現すると意気込むが、驚きの結末に…！

ハンバーグツートップ #マツコの知らない世界 pic.twitter.com/fna13b5IGI

— CORTEXIPHAN☆We are GROOT☆ (@gaisendesu) 2018年12月11日

極み焼ハンバーグス【マツコの知らない世界】

今回、番組でインスタントハンバーグを語ってくれるのは、年間４００ハンバーグ食べ歩くハンバーグ王子「松島和之」さんです。

紹介されたのは、「極み焼ハンバーグステーキ濃厚デミグラスソース」【日本ハム】（希望小売価格442円税込）です。

パッケージで小分けになっているのが主流です。

焼きの香ばしさを際立たせるため、ハンバーグとソースが別添えになっています。

マツコさんが実食すると「肉汁がスゴイわね」と言っています。

「ちょっと苦いデミグラスソースの味」。松島さん曰く、苦みは旨味に変わるとのこと。

赤ワイン仕立ての超本格的ソース。濃厚なコクと深い味わいが特長です。

インスタントハンバーグ【マツコの知らない世界】

元祖チルドハンバーグと言えば1962年に発売された「マルシンハンバーグ」です。
特徴は、油脂コーティング（ラード）で鮮度を維持しているので油をひかず調理が可能です。

【代引き・同梱不可】マルシンフーズ　3束ハンバーグ　12セット

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マツコさんも「大好き！大好き！めっちゃ超美味いぞ！」と絶賛です。
マツコさんは、焦げ目強めに焼くそうです。

マツコさんは、前恵比寿に住んでいたころはアホみたいに食べていたと言って、フライパンに5個ぐらい並べて食べていたそうです。

マツコさんは、やはりスゴイです！

松島さんは、1000種類以上のハンバーグを食べ歩き、そのデーターを細かくデータベース化しています。自宅に70種類以上のハンバーグを常備しているほどのマニア？です。

まず最初に登場するのは、強すぎる２社の王道ハンバーグとして

旨包ボリュームリッチハンバーグ【マツコの知らない世界】

続いてのご紹介は、「旨包ボリュームリッチハンバーグ自家製デミグラスソース」【伊藤ハム】（希望小売価格432円税込）です。

特徴：粗挽き肉を細挽き肉で包んでいます。

（粗挽きは旨味が詰まっています。その肉の旨味とジューシー感を外に逃がさないように細挽き肉で包んでいます）
マツコさんは、実食して「うまっ！本当に洋食屋さんのみたい！」という感想です。

ジューシーな肉に包み込んだトマト風味ソースの甘めな味付け。

こっちの方がお子さんが好きそうな味とのこと。

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松島さんが全国のハンバーグを食べ歩き、重要視しているポイント

ハンバーグを構成する３大個性

〇　肉汁（肉汁系：ハインツ日本（株）”本”デミグラスハンバーグ）

〇　肉感（肉感が強ければ、肉肉しい。柔らかければふっくらハンバーグ）

〇　ソース

この3つでハンバーグの個性が決まるとのことです。

松島さんが紹介するおススメのハンバーグは、超濃厚でジューシー肉汁系ハンバーグ3品のご紹介です。

①宮崎　有田牛　手ごねハンバーグ（牛１００％）

肉汁の流れるのが早い、あっさり系のハンバーグです。胃もたれなく何個でも食べられる

②株式会社　門崎　格之進　白格ハンバーグ（牛＆豚合挽き）

マツコさんが実食すると、牛１００％より味に％深みがあるとのこと。

塩こうじを入れることで保水力がアップし、肉汁と旨味を中に閉じ込めているとのこと。

③やえやまファーム　南ぬ豚（はいぬぶた）　網脂ハンバーグ（豚100％）

業界Ｎｏ１キングオブ肉汁ハンバーグです。肉汁がスゴイです。職人2人がすべて手作りしています。

マツコさんが実食すると「柔らかい！」と言っていました。

この3つは全部ソースが付いていません。肉汁がソースの代わりです。

ソースだけでご飯が食べられる煮込みハンバーグ

①北野エース　特製トマト煮込みハンバーグ432円税込

1袋に2つ入っています。手作り感を重視した懐かしい味わいです。6種類の香辛料を独自にブレンド酸味のアクセントで白飯に合う。

②平田牧場　三元豚　煮込みハンバーグ（デミグラス）432円税込

ソースがコク深い味わいのあごだしを使用。味はしっかりしているとのこと。豚骨から摘出したコラーゲン入りソースと合わさり濃く倍増！

③飛騨牛肉のひぐち　飛騨牛煮込みハンバーグ

袋から取り出すとスゴイ量のソースです。パスタにかけてボロネーゼにもできます。

ハンバーグも大きく、マツコさんが実食します。「あ～あ～柔らか～い」、「うまい！これよ～」、「ダントツでこれなんですけど」と絶賛です。

飛騨牛に合うソースは半年かけて開発。ネットや店舗などで購入可能です。

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この3つは全部湯煎タイプです。